5 เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์จากสารอาหารเต็ม ๆ

เมนูปลา เป็นอาหารที่มีโภชนาการสูง และเป็นแหล่งโปรตีนต่าง ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะในร่างกายเด็กเล็ก ซึ่งต้องการสารอาหารที่จำเป็นเพื่อพัฒนาร่างกาย และเซลล์สมอง หากคุณพ่อคุณแม่คนไหนกำลังหาสูตร เมนูปลา ง่าย ๆ สำหรับลูกรักวัย 1 ขวบเป็นต้นไป วันนี้เราได้รวบรวม 5 เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก มาไว้แล้วค่ะ รับรองว่าอร่อย ทำง่าย แถมได้ DHA สูงอีกด้วย จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย

ปลาชนิดใดที่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

เด็กเล็กที่พึ่งหย่านมจากแม่ ควรเริ่มรับประทานปลาที่ทานง่าย ย่อยง่าย และมีก้างปลาน้อย รวมทั้งยังต้องอุดมไปด้วยสารอาหาร และคุณประโยชน์มากมาย ที่จะช่วยในการพัฒนาการ โดยปลาที่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ตัวอย่างเช่น

• ปลาทู : ปลาทูให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และมีรสชาติที่อร่อย หาซื้อได้ง่าย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมัน มีโอเมก้า 3 สูง และช่วยบำรุงประสาท และสมองได้ด้วย
• ปลาช่อน : ปลาช่อนเป็นปลาที่ให้สารโอเมก้าที่สูง ให้ความเข้มข้นของโซเดียมน้อย และยังช่วยป้องกันอาหารแพ้อาหารทะเลของลูกน้อยได้อีกเช่นกัน
• ปลาแซลมอน : ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในการประกอบอาหารสำหรับลูกน้อยมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อย ย่อยง่าย แถมยังให้คุณค่าทางสารอาหารสูงอีกด้วย ปลาแซลมอนยังมีวิตามินดีสูง รวมถึงโอเมก้าที่ช่วยป้องกันโรคสมาธิสั้นในเด็กด้วย
• ปลาอินทรี : ปลาอินทรีมีรสชาติที่หวาน และเนื้อเยอะ รวมทั้งยังช่วยป้องกันอาการแพ้ในเด็กได้ดี ที่สำคัญยังมีโอเมก้าที่สูง และอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็กอย่างมาก
  
  

ปลาชนิดใดที่ไม่ควรให้เด็กเล็กรับประทาน

ปลาบางชนิด อาจไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก เพราะอาจมีสารอันตรายปนเปื้อนบางชนิด ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อร่างกาย และพัฒนาการของเด็ก ทางที่ดีคุณพ่อคุณแม่ควรหลีกเลี่ยงการทำเมนูปลาดังต่อไปนี้  

• ปลานิล : ปลานิลมีกรดไขมันที่ไม่มีประโยชน์ และมีความเข้มข้นของไขมันเท่ากับน้ำมันหมู หากรับประทานมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายเด็กมีระดับคอเลสเตอรอลสูง และไวต่อสารก่อภูมิแพ้ได้
• ปลากะพง : ปลากะพงมีปริมาณสารปรอทอยู่จำนวนมาก หากลูกรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสมอง และระบบประสาทของเด็ก จนทำให้เกิดโรคสมองฝ่อ และแขนขาอ่อนแรงได้
• ปลาทูน่า : ปลาทูน่าเป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่มีสารปรอทอยู่จำนวนมาก โดยเฉพาะทูน่าสีดำ และสีน้ำเงิน
• ปลาแมคเคอเรล : ปลาแมคเคอเรลอาจมีการปนเปื้อนของสารปรอทเช่นกัน หากรับประทานบ่อย ๆ อาจทำให้เกิดการสะสมในร่างกายจนทำให้เกิดโรคร้ายตามมาได้
  
  
  

เคล็ดลับการปรุงเมนูปลาสำหรับเด็กเล็ก

การทำเมนูปลาสำหรับลูกเล็ก คุณพ่อคุณแม่จำเป็นต้องรู้หลักในการเลือกซื้อปลาทุกครั้ง รวมถึงต้องรู้จักวิธีการปรุงรสให้ตัวปลาไม่คาวมากเกินไป สำหรับเทคนิคที่จะช่วยให้คุณพ่อคุณแม่ทำเมนูปลาได้สะอาด และปลอดภัยสำหรับเด็ก มีดังนี้

• เลือกซื้อปลาสดใหม่ โดยพิจารณาจากความใสของตาปลา เกล็ดขึ้นเงา ไม่มีการหลุดลอก และเหงือกต้องออกสีแดงชมพู กดแล้วต้องไม่มีรอยบุ๋มตามน้ำหนัก ซึ่งจะช่วยให้ปลาเกิดกลิ่นคาวน้อยที่สุดนั่นเอง
• ล้างปลาให้สะอาด และใช้เกลือหรือมะนาวขัดเพื่อช่วยขจัดกลิ่นคาว
• ใช้สมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ขิง ตะไคร้ และใบเตยในการกลบกลิ่นคาว
• แช่เนื้อปลาทิ้งไว้ในนมสด 10-15 นาที ก่อนนำไปปรุงให้สุก
• พยายามอย่าพลิก หรือคนเนื้อปลา ขณะนำไปต้มหรือนึ่งให้สุก เพราะอาจทำให้กลิ่นคาวคลุ้งขึ้นมาได้
  
  

รวมสูตร เมนูปลาสำหรับเด็กเล็ก อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ

สำหรับการทำเมนูปลาให้เด็กเล็ก คุณพ่อคุณแม่ควรปรุงให้สุกเสียก่อน และพยายามขจัดกลิ่นคาวปลาให้มากที่สุด โดยใช้วิธีข้างต้น เพื่อช่วยให้ลูกสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และได้ประโยชน์จากเนื้อปลาเต็ม ๆ โดยสูตรเมนูปลาที่เราได้รวบรวมมาวันนี้ มีปลาหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับเด็กเล็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปค่ะ

ข้าวผัดปลาทู

วัตถุดิบ ข้าวผัดปลาทู : ปลาทูนึ่ง กระเทียมสับ เบบี้แครอท ข้าวสวย ข้าวโพด น้ำตาล และซีอิ๊วขาว

วิธีทำ ข้าวผัดปลาทู :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อนำมันร้อน นำกระเทียมสับ และเบบี้แครอทลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม

2. ใส่ข้าวโพดนึ่ง และปลาทูนึ่งแกะก้าง ผัดให้ข้าวโพดสุก จากนั้นใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

4. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

ปลาอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ ปลาอบวุ้นเส้น : ปลาน้ำจืดหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุป 1/4 ถ้วย

วิธีทำ ปลาอบวุ้นเส้น :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่วุ้นเส้น ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะ ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเติมน้ำซุป แล้วคนให้พอเข้ากัน

3. วางเนื้อปลาไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝา แล้วอบประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าจะสุก

4. เปิดฝา จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ปลานึ่งซีอิ๊ว

วัตถุดิบ ปลานึ่งซีอิ๊ว : ปลาน้ำจืดหั่นชิ้นพอดีคำ ขึ้นฉ่าย พริกหยวก แครอท น้ำเปล่า น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว และน้ำตาล

วิธีทำ ปลานึ่งซีอิ๊ว :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล และน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากัน

2. เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง วางปลา และผักที่หั่นเตรียมไว้ จากนั้นเทส่วนผสมเมื่อครู่ลงไป

3. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก

4. จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ

ปลาแท่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ ปลาแท่งทอดกรอบ : ปลาดอลลี่ ไข่ไก่ แป้งอเนกประสงค์ และเกล็ดขนมปัง

วิธีทำ ปลาแท่งทอดกรอบ :

1. นำเนื้อปลามาหั่นให้เป็นชิ้นตามยาว จากนั้นนำมาคลุกแป้งอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปัง

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาลงไปทอดให้สุกดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 3. จัดใส่จาน ทานคู่กับซอสตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวหน้าไข่นุ่ม แซลมอนย่างซอส

วัตถุดิบ ข้าวหน้าไข่นุ่ม แซลมอนย่างซอส : ปลาแซลมอนหั่นเต๋า หอมใหญ่ ต้นหอมซอย ไข่ไก่ นม สาหร่าย และข้าวสวย

วิธีทำ ข้าวหน้าไข่นุ่ม แซลมอนย่างซอส :

1. เตรียมภาชนะผสม ตอกไข่ไก่ และใส่นมสด คนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย นำไข่ลงไปคนให้สุกดี จากนั้นนำไข่ลงไปวางไว้กับข้าวสวย

3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย นำแซลมอนลงไปย่างให้พอสุก ปรุงรสตามใจชอบ ตักขึ้นพักไว้

4. นำหอมใหญ่ลงไปทอดให้พอสุก เติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

5. จัดจาน โรยหน้าด้วยแซลมอน หอมใหญ่ผัด ต้นหอม และสาหร่าย เป็นอันเสร็จ

เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก เป็นเมนูอาหารสำหรับเด็กเล็กที่ทำง่าย รสชาติดี และให้สารอาหารสำคัญอย่างโอเมก้าสูง คุณพ่อคุณแม่สามารถนำสูตรที่เราได้รวบรวมข้างต้น ไปประกอบอาหารให้ลูกรักทาน เพื่อช่วยให้พวกเขามีพัฒนาการที่แข็งแรง รวมทั้งยังช่วยบำรุงให้สมองให้ลูกฉลาด และดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บทความที่น่าสนใจ :

5 เมนูไข่ขาว ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ได้โปรตีนแบบเน้น ๆ

รวม 5 สูตร เมนูวุ้น หวานเย็นชื่นใจแสนอร่อย ทำเองได้ไม่ยาก!

5 เมนูบรอกโคลี ผักเพื่อสุขภาพ อร่อยทำง่าย มีวิตามินซีสูง!

ที่มา : 1, 2, 3